掌握馒头的准确做法和配方

作为中国的传统美食之一，馒头因其简单实用、易于保存的特点，在中国历史上已经有着悠久的历史。今天，我们将来一探古老的中式美食——馒头的准确做法和配方。

1. 材料准备

为了制作好馒头，您需要准备以下材料：

主面：高筋面粉，干酵母或酵母沫，白糖，食盐，清水。

其他工具：大碗，刀，锅。

2. 做法步骤

步骤一：将高筋面粉筛入大碗中，加入白糖和食盐，拌匀。

步骤二：将干酵母或酵母沫加入一半的清水中，拌匀，再加入剩余的清水，搅拌均匀成溶液。

步骤三：将溶液倒入大碗中，一边倒入一边搅，搅拌均匀后，揉成光滑的面团。

步骤四：将面团放在案板上，用手掌压扁，在面团中央压出一个凹槽，再反复对折揉搓，揉成长条状，然后用刀切成大小一致的小面团。

步骤五：将小面团揉圆，盖上干净的湿布，饧发20分钟。

步骤六：将锅中水烧沸，把蒸笼架子铺上洁净的芦荟叶或白纸，将饧发好的小面团摆入笼子里，用旺火蒸馒头20分钟，即可起锅。

3. 注意事项

注意1：做面团时一定要揉到光滑并发酵；

注意2：添加的酵母量不宜过多，否则会使馒头变得味道单一，er度不够；

注意3：馒头的大小应当根据自己的需要和食欲来调整。

馒头作为中国传统美食之一，在生活中占有一席之地。用自己的双手动手亲自做一次馒头，既可以品尝到香喷喷的味道，也能感受到制作过程中的乐趣。