口感绝妙，花椰菜炒肉，清爽嫩滑实在美味美食做法

花椰菜炒肉是一道家常菜，口感绝妙，清爽嫩滑，实在是一道美味又营养的佳肴。它选用花椰菜和猪肉精心制作而成，鲜香浓郁，回味无穷，让人忍不住再来一口！下面，让我们一起来看看这道美食如何制作吧！

材料准备

制作花椰菜炒肉需要准备材料有：花椰菜、猪肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉和食用油。

步骤说明

1. 花椰菜处理：将新鲜的花椰菜摘成小朵，用清水洗净备用。 2. 猪肉处理：将猪肉切成大小均匀的丁，然后倒入一小匙淀粉拌匀，腌制10分钟。 3. 调料处理：姜和蒜切成末备用。 4. 烹饪过程：热锅冷油，先炒姜蒜，再放入腌制好的猪肉丁翻炒至变色，加入花椰菜朵继续翻炒。 5. 调味过程：倒入一小勺料酒，再加一勺盐、适量生抽炒匀即可出锅。

技巧提示

1.选用新鲜、嫩滑的花椰菜，口感更佳。 2.选用五花肉或者瘦肉都可以，但为了保证口感，最好选用肥瘦相间的五花肉。 3.在炒肉的时候加一小匙淀粉，可以让肉更加嫩滑美味。 4.在炒菜的时候，不要加太多水，否则会影响口感。 5.烹饪过程中，尽量不要翻动太多，以免影响口感。

最后，让我们一起来品尝这道口感绝妙的花椰菜炒肉吧！它清爽嫩滑，实在是一道不可错过的美味佳肴！