口感清脆的冬笋炒肉

冬笋炒肉是一道家常菜，选用新鲜冬笋和肥瘦相间的猪肉片，搭配特制调料，每一口都让人满足。其中最突出的特点就是口感清脆，入口咔嚓作响，留下一股爽脆的清香。今天，我们来分享一下这道美食的做法。

配料：

冬笋200g、瘦猪肉200g、葱姜蒜各适量、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、酱油、淀粉、香菜

步骤一：准备材料

冬笋去皮，切成长条，肉切成薄片，葱姜蒜切成丝备用，香菜切碎放置一旁

步骤二：预处理肉片

将肉片放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

步骤三：烹饪冬笋和肉片

在平底锅中烧热油，加入葱姜蒜炒香，放入腌好的肉片，快速翻炒至八成熟，盛出备用。再往锅里倒入刚才切好的冬笋条，翻炒2-3分钟后加入一些水一起煮，等冬笋变软后加入煎好的肉片，加入少量盐、白胡椒粉和酱油调味，翻炒均匀即可装盘。

步骤四：添加香菜点缀

最后撒上香菜碎点缀，这样就完成了一道口感清脆，美味可口的冬笋炒肉。将它端上餐桌，与家人一同分享这道美食吧。

小提示：煮冬笋的时候可以加入一点小苏打，这样能煮出更好的口感和更多的营养物质。

现在，你可以尝试自己动手做一下这道美食啦！