传统四川美食-干煸豆芽的家常做法，辣香味美让你爱不释口！

四川美食以其辣香味美而著称。其中，干煸豆芽作为一道经典的家常菜，在四川人的餐桌上一直备受青睐。下面，我们就来详细了解一下这道美食的家常做法。

所需材料

豆芽 200g、大蒜适量、姜适量、青红椒适量、盐适量、味精适量、生抽适量和油适量。

步骤

步骤一：准备豆芽，鲜豆芽洗净放入开水中焯水。焯水时间不要过长，2分钟左右即可。

步骤二：炒豆芽，将油适量倒入清洁的锅中，加入切好的姜蒜和青红椒爆香，待香味溢出时，再放入焯水过的豆芽。

步骤三：烹饪，加入生抽适量提鲜，翻炒约1分钟，最后加入适量盐和味精调味即可。

小贴士

1、焯水时仅需将开水倒入锅中，不要盖锅盖，否则豆芽会失去脆度和口感。

2、加入食用油时选用高温的油，这样可以让豆芽呈现出脆嫩的口感。

3、调味时可以加入硬磨成粉的花椒，使得食物的口感更加香辣可口。

以上就是干煸豆芽的家常做法了，快来学一学，为家人朋友做一道四川美食吧！