下饭必备：香炒虾仁的绝佳做法！

爱吃虾仁的人总是不会腻，食欲被唤醒后，就想要去品尝那些有滋味的虾仁。而在所有的虾仁菜品中，香炒虾仁无疑是一款最受欢迎，最为下饭的美食。如果你也想品尝到这道美味的话，可以看看下面的做法，简单易学，让你即刻变大厨！

原材料

虾仁250克、黄椒1个、红椒1个、青椒1个、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、糖适量、生抽适量、香油适量

鲜虾处理

1、将虾仁洗干净，用干布吸干水分；

2、在虾背部以刀轻轻剖开，去掉黑线；

3、将虾仁加入料酒、盐，腌制10分钟；

炒菜过程

1、将黄椒、红椒、青椒洗净后切成丝；

2、调入适量的盐、鸡精、糖和生抽，混合均匀并放置备用；

3、姜、蒜、葱切碎待用；

4、锅倒油热，倒入姜蒜爆香，再加入干辣椒煸炒出香味；

5、放入鲜虾，煸炒至虾变成粉红色；

6、加入已备好的调料，再放入花椒粒快炒几下；

7、加入切好的三种彩椒翻炒出香味；

8、最后淋上一些香油即可。

小贴士

1、在煸炒虾的时候，不能翻太多次，不然口感会受影响；

2、加入三种彩椒的时候，可以选择自己喜欢的比例，而且颜色搭配起来会更美观；

3、姜蒜炒出香味后才需要加入干辣椒煸炒，这样会让香味更加浓郁。

现在已经掌握了这道绝佳做法，赶紧动手试一试吧！别忘了品尝时搭配上一份香喷喷的米饭，将美味刻在心底。