香脆美味又不油腻——自制油饼的简单做法

油饼是广东省潮汕地区的特色小吃，其最大的特点就是口感香脆，外皮酥脆，而且不油腻，深受当地人的喜爱。在家中DIY油饼也是非常容易的，只需购买几种简单的食材，然后按照下面的步骤进行烹制即可。

材料准备

首先，我们需要准备以下的食材：300克的中筋面粉、150克的水、10克的盐、50克的油、以及适量的葱花和芫荽碎。

油饼的制作过程

1.把面粉放入一个容器中，加入适量的盐，然后慢慢地倒入水，边加边揉，直到将所有的面粉揉成一个软硬适中的面团。

2.将搓好的面团放在案板上，揉成细长的面条，然后切成若干均匀的小块，每个小块搓成圆形面饼。

3.将每个小面饼按扁，边上沾些油和芫荽碎、葱花，将它们拼到一起（类似大食堂的铁板鱿鱼糊），并轻轻地揉捏合起来。

4.把合好的面饼摊成薄片，放入平底锅中用油煎炸脆锅，直到两面金黄即可。

美味的油饼完成

将制作好的油饼放在盘子里，等它们稍稍冷却后，就可以享用了。吃的时候可以蘸一点咸酱和辣椒油，口味更加美味。所制作的油饼不仅口感香脆，外皮酥脆，而且不油腻，非常适合任何一个人开心去享受这种简单的小吃，唯一的需要关注的是健康。

以上便是自制油饼的简单做法。相信你们在尝试做一次之后，也会深深爱上这道美味的小吃。（参考资料来源：百度百科）