高嘌呤食品一览表：美味的低嘌呤菜肴

高尿酸症是一种代谢异常疾病，而高嘌呤饮食是导致这个疾病恶化最常见的因素之一。高嘌呤食品一览表是高尿酸患者必须掌握的重要知识。因此本文将为大家介绍一些美味的低嘌呤菜肴，使高嘌呤患者可以在不滋生疾病的同时，依旧能享受美食。

1. 酸辣海蜇头

材料: 海蜇头、泡姜、蒜泥、醋、白糖、葱花、盐

做法:

1. 海蜇头洗净，焯水3分钟捞出晾凉；

2. 泡姜切丝，加入醋和糖搅拌均匀；

3. 蒜泥、盐、葱花拌匀成蒜泥酱；

4. 海蜇头切成条，加上泡姜醋和蒜泥酱，拌匀即可。

2. 元蹄豆腐煲

材料: 猪元蹄、豆腐、红枣、生姜、盐、胡椒粉、八角、桂皮、水

做法：

1. 猪元蹄切成小块，焯水后捞出；

2. 豆腐切块，红枣去核；

3. 生姜切片，八角、桂皮备用；

4. 在砂锅中放入猪元蹄、豆腐、红枣、姜片、八角、桂皮和适量水，大火煮开后转小火闷3小时；

5. 最后加盐和胡椒粉调味即可食用。

3. 凉拌苦瓜

材料: 苦瓜、香菜、大蒜、米醋、盐、鸡精、橄榄油

做法：

1. 苦瓜去皮去籽后切成细丝，焯水后捞出；

2. 香菜切碎，大蒜切末；

3. 在碗中加入米醋、盐、鸡精和橄榄油充分搅拌；

4. 加入苦瓜丝、香菜和大蒜末搅拌均匀即可食用。

总之，高嘌呤食品虽然不能多吃，但大家还是可以通过选用低嘌呤的食材，制作出美味的低嘌呤菜肴来享受美食。