营养丰富春笋炒肉片，轻松驱除油腻

随着社会的进步和生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高，除了美味，更加注重营养健康。如何在家中制作一道既美味又营养的菜肴呢？下面介绍一道简单而营养的家常小炒菜：春笋炒肉片。

材料准备：

1. 春笋400g，瘦肉200g，香葱，姜，蒜； 2. 盐，植物油，料酒，糖，生抽，老抽。

制作步骤：

1. 瘦肉切成片，腌制10分钟左右。春笋去皮，切段。 2. 切好的葱姜蒜备用。一勺料酒，一勺生抽，一半勺老抽，半勺盐，少许糖搅拌均匀备用。 3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒。肉变色后放入春笋，快高火翻炒一会。 4. 倒入调料水继续翻炒至水分快干时，出锅装盘即可。

温馨提示：

1. 煮春笋时，可以加入少量白醋或者橙汁，煮出来不但好吃而且清爽。 2. 腌制肉片时，可以加入少量淀粉，更加嫩滑。 3. 炒菜时尽可能地控制油温，避免食用过多的油脂，选用天然的植物油更加健康。

这道春笋炒肉片既简单又健康，是营养丰富的佳肴之一。它既能满足我们的美食需求，又能够健康饮食，轻松驱除过多的油腻，是一道家常小炒菜中的极品。