香辣干煸青椒炒嫩牛肉，好味道让你回味无穷！

中国是一个美食之乡，每个地方都有着不同的美食文化，而其中的一道经典菜——香辣干煸青椒炒嫩牛肉，以其口感丰富、色香味俱佳而广受欢迎。今天，我们就来为大家介绍如何制作这道美味佳肴。

材料准备

要制作一道美味佳肴，首先要准备好食材。以下是制作需要的材料：

• 嫩牛肉：250g
• 青椒：2个
• 尖椒：3个
• 干辣椒：3个
• 蒜：3瓣
• 生姜：适量
• 豆瓣酱：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

制作过程

准备好材料后，就可以开始制作美味的香辣干煸青椒炒嫩牛肉了。

Step1. 准备食材

牛肉切成薄片，加入一勺料酒、适量盐和白胡椒粉揉匀，腌制10分钟。青椒、尖椒和干辣椒切成小块，大蒜和生姜切成末。

Step2. 煸炒牛肉

将腌制好的牛肉放入热锅中，用中火煎炒至两面金黄，捞出备用。

Step3. 炒蔬菜

将锅中余油烧热，放入豆瓣酱、蒜末和姜末爆香，然后加入青椒、尖椒和干辣椒翻炒，直到蔬菜稍微变软。

Step4. 干煸牛肉

将炒好的蔬菜放到边缘，倒入少量食用油，放入干辣椒爆炒出香味后，下入煎炒好的牛肉，再加入一点盐和生抽，翻炒均匀。

小贴士

在制作过程中，有几个需要注意的小技巧：

• 牛肉切片要尽可能地薄，这样可以保证口感更嫩滑。
• 煸炒牛肉的时候不要放太多油，待两面金黄之后，就可以捞出备用。
• 干煸牛肉的时候，先将蔬菜炒到稍微变软，再把牛肉加入，这样可以保证蔬菜和牛肉都能充分入味。
• 如果想要口感更好的话，可以在牛肉上再撒上一点淀粉，然后轻轻拌匀。

结尾

香辣干煸青椒炒嫩牛肉是一道经典的川菜，不仅味道丰富，而且营养价值也很高。希望大家可以按照以上步骤制作一道美味佳肴，享受美食带来的美好体验，并探索自己的烹饪潜力。