香甜可口的糖醋荷包蛋，让味蕾在口中狂欢！

糖醋荷包蛋是一道口感鲜美、色香味俱佳的中国传统小吃，属于家常菜系。这道菜品不仅外观精致，更重要的是口感十分出色，又甜又酸，入口即化，绝对是一款能够让味蕾在口中畅快狂欢的美食佳品。

材料

荷兰豆、鸡蛋、红萝卜、小黄瓜、鸡胸肉、生姜、葱、干辣椒、白醋、糖、盐、料酒、酱油、水淀粉。

步骤

1. 将荷兰豆洗净去边丝，红萝卜切成细丝备用，小黄瓜斜切成薄片，鸡胸肉切成丁。

2. 然后将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中煎成厚薄相宜的鸡蛋皮。将煎好的鸡蛋皮从锅中取出，卷成筒状，装入盘中泡软备用。

3. 锅中注入适量油，倒入切好的鸡丁和姜丝煸炒，待鸡肉变色后加入干辣椒煸炒出香味，接着加入荷兰豆、红萝卜和小黄瓜继续煸炒，最后淋入适量料酒、酱油、盐和白糖翻炒均匀，勾入水淀粉后即可关火。

小贴士

1. 在制作荷包蛋时，切记要控制好火力和时间，做好至少2-3个备用。

2. 炒菜时要保持锅温，炒熟后淋入少许鸡汤能够增强口感，但不宜加过多肉汁。另外，这道菜品的味道以酸甜可口为主，因此调配调味料时一定要适量，不要使甜度过高影响口感。

3. 在装盘时，先在盘底放入煎好的荷包蛋，将炒好的蔬菜和肉丁填充至荷包蛋中，用手把荷包蛋内部饭菜塞紧，最后用刀切开即可食用。

糖醋荷包蛋以其色香味俱佳的特点，深受爱好美食的人们青睐。它是一道集营养、美味和示范于一体的家常菜品，不仅制作简单，口感绝佳，更能带给人们视觉和味觉的双重享受，成为一道备受推崇的经典菜品。