香喷喷大米发糕，美味轻松自制！

发糕是北方人早餐的传统食品之一，它口感绵软、香气扑鼻，真是让人垂涎欲滴。现在，我们可以通过自己动手来制作这道美食。今天，我将介绍如何制作香喷喷的大米发糕，让你在家也能轻松享受美味。

所需材料

做发糕要用到以下材料：

• 大米粉：250克
• 白糖：80克
• 鸡蛋：2个
• 泡打粉：1茶匙
• 植物油：适量
• 水：200克左右

制作过程

步骤1：准备好所有要用的材料。

步骤2：将糯米粉倒入容器中，依次加入白糖和泡打粉，混合均匀。

步骤3：将鸡蛋打入另一个容器中，打散后倒入糯米粉中，搅拌均匀，再慢慢加入水搅拌成糊状。

步骤4：在蒸锅中布一层蒸笼纱布，然后将糕糊倒入蒸笼中，撒上少量油。等水开后，放入蒸锅中，大火蒸10分钟，中小火蒸5分钟即可。

小贴士

1、制作发糕时，糯米粉的比例最好是:糯米粉：水=1:0.8，这样可以蒸出非常好的效果；

2、为了让发糕更加口感绵软，可以在糯米粉中加入一定量的淀粉或者面粉（约为糯米粉重量的10%左右），这样糕体会更柔软微妙；

3、蒸发糕的火候不能太大，否则糕会裂开，而且不要轻易地打开蒸锅，以免湿气进入蒸锅影响到糕体的质量。

结尾

经过这样简单的步骤，你也可以在家制作出香喷喷的大米发糕。同时，自制的糕点不仅可口还卫生，而且制作过程也非常有趣。相信每一个家庭主妇都可以动手尝试制作，并且制作过程中可以体验到自己的无限创造力和幸福感！