辣爆口感！自制美味泡椒凤爪做法分享

凤爪是中国传统美食中的一种，它以其香气和特殊的口感而闻名。如果你喜欢辣味的食物，那么泡椒凤爪是一个绝对值得尝试的佳品。今天，我将与大家分享一个简单又美味的泡椒凤爪的做法。

准备材料

在开始制作泡椒凤爪之前，我们需要先准备好以下食材：

• 凤爪 500克
• 泡椒 30克
• 大葱 适量
• 姜片 适量
• 蒜瓣 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 清水 适量
• 料酒 适量

步骤介绍

接下来，让我们来看看制作泡椒凤爪的具体步骤：

1. 将凤爪用清水浸泡一小时，待凤爪表面的血水排尽。
2. 将葱姜蒜切成末，准备八角和花椒。
3. 将凤爪丢进滚水锅里焯水三分钟，再用冷水过一遍，使凤爪收缩紧实，备用。
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜末、八角和花椒炸香。
5. 放入泡椒煸炒出红油，加入适量的料酒，酱油，盐和清水，煮开后倒入凤爪。
6. 低火慢炖2个小时左右，炖到凤爪酥烂入味即可。

美食享用

做好的泡椒凤爪，色泽金黄诱人，麻辣香气扑鼻。喜欢吃辣的食客可以尝试一口，这道菜不仅开胃，还有很多营养。拌上蒜泥，与米饭一同享用更是妙不可言。快来试试吧，相信一定会让你回味无穷。

最后需要提醒的是：泡椒凤爪虽然美味，但辣度较高，建议食用后再喝水，以免过度刺激胃部。祝大家制作成功，享受美味佳肴！