营养美味！排骨炖豆腐山药

在繁忙的生活中，我们很容易忽略饮食的营养平衡。今天，我要向大家介绍一道美食——排骨炖豆腐山药，它美味可口，而且富含营养。让我们一起来学习如何制作吧！

材料：

1. 排骨 500克

2. 豆腐 300克

3. 山药 200克

4. 生姜 50克

5. 料酒 20克

6. 盐 适量

步骤：

Step1: 排骨切小块，在热水中焯水去掉血水和杂质。

Step2: 生姜切片。

Step3: 排骨放入锅中，加水至淹没排骨为止，倒入料酒，放入切好的姜片以去除异味，再烧开。

Step4: 将锅开小火，煮上20分钟左右，排骨烧烂后加入盐调味。

Step5: 豆腐切块，加入锅中，大火烧开后改为小火继续慢炖10分钟，豆腐入味后捞出。

Step6: 山药洗净去皮，切成和排骨相同大小的块状，加入锅中，大火烧开后改为小火继续慢炖10分钟，山药入味后加入豆腐炖5分钟左右。

Step7: 最后放适量盐，在锅内均匀调拌，待汤汁浓缩即可关火。

营养价值：

排骨是一种优质蛋白质食品，含有丰富的钙、铁、锌等微量元素及胶原蛋白等多种营养物质；豆腐含有更多蛋白质，并能缓解饥饿感，搭配汤汁更易被人体吸收；山药含丰富的蛋白质、多糖、牛磺酸等对人体消化、补益有很好的功效。排骨炖豆腐山药更是一个完美的搭配，能够很好地给我们提供能量和营养。

这道菜的制作比较简单，而且味道也十分美妙，不仅让我们享受到了美食的滋味，更为我们的身体健康做出了贡献。在忙碌的生活中，为自己做一份营养美味的菜肴，不失为一种非常好的生活习惯。相信通过我们的介绍和学习，大家都能够掌握这道菜的制作技巧，尝试亲手制作属于自己的美食佳肴。吃得健康，才能活得精彩！