清甜营养·鲜嫩激情，萝卜炖牛肉

一道美食不仅要味道好，还要品种多样，能够有助于身体健康的菜品。现在就为大家推荐一款美味、营养的菜品——萝卜炖牛肉。

所需材料

1. 牛肉：500克；

2. 萝卜：1根；

3. 姜片：10克；

4. 料酒：30毫升；

5. 清水：适量；

6. 盐：适量；

7. 白胡椒粉：适量；

8. 蚝油：20毫升；

9. 鸡精：适量；

10. 红枣：10个；

步骤

第一步：用凉水将牛肉冲洗干净，切成小块。萝卜去皮，切成大块。

第二步：将牛肉放入开水中烫制5分钟，然后捞出冲洗干净。

第三步：在锅中热油，放入姜片爆香，再加入牛肉、料酒、清水，烧开后把浮沫去掉，转成文火炖煮1小时左右。

第四步：将萝卜块、白胡椒粉、蚝油、盐加入锅中，继续文火炖煮20分钟左右，至牛肉和萝卜都烂熟。

第五步：加入红枣，转小火焖煮5分钟即可。最后根据口味加入适量的鸡精即可。

小贴士

1. 牛肉用凉水烫一下可以去除血水和游离蛋白，保证煮出来的汤清香。

2. 煮牛肉和萝卜时一定要用文火，这样炖出来的菜会更加美味。

3. 萝卜可以根据个人口感切成小块或大块，但切成大块可以让口感更加清脆。

这道萝卜炖牛肉既美味，又营养，富含蛋白质、钙、胡萝卜素等多种营养元素，有助于保健强身。