清爽怡人的苦瓜炒鸡蛋，让你一秒清凉解暑！

夏天来了，炎热的天气让人感到身体不适，此时吃些清爽的食物可以让你一秒清凉解暑。今天我要分享的就是一道清爽怡人的苦瓜炒鸡蛋！这道菜既美味又健康，对于喜欢苦瓜口感的朋友来说，更是绝妙的一道菜品。

材料：

苦瓜、鸡蛋、油、盐、姜

步骤：

1. 把苦瓜去皮，切成薄片。将薄片放在沸水中焯水一下。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打散待用。

3. 热锅冷油，放入姜丝，煸炒出香味后捞出。

4. 再加入适量油，放入蛋液，稍微煎炒一下。

5. 加入焯好水的苦瓜片，继续煸炒。

6. 最后加入盐调味即可。

小技巧：

1. 苦瓜焯水的时间不要太长，大概5-10秒是足够的。

2. 煎蛋液时注意火候，不要煎成太硬或者太软。

3. 加入盐时要适量，不要放太多。

营养价值：

苦瓜是夏季常见的蔬菜之一，营养丰富，味甘苦，有清热、解毒、降压、降血糖、利尿等作用。鸡蛋是我们日常生活中的常见食品，除了含有高品质的蛋白质外，还富含钙、铁、锌等微量元素。这道苦瓜炒鸡蛋，既保证了蛋白质的摄入，又增加了草酸、胆碱、番茄红素等多种有益成分，对于身体健康非常有好处。

总之，这道苦瓜炒鸡蛋既美味又营养，是夏季清凉解暑的绝佳食品！快来试试吧！

（本文所示图片仅供参考）