清爽又滋补，学做凉拌菠菜！

夏日里，让人最怕的就是热气腾腾的厨房。这时候，懒人菜就成为了不少人的首选。凉拌菜是一道既简单又美味的菜肴，而菠菜作为其中的主要食材，更可以带给我们清爽又滋补的口感。下面，我们就来学习一下如何做一份美味的凉拌菠菜。

材料：

1、菠菜250g

2、姜末适量

3、葱花适量

4、醋适量

5、盐适量

6、糖适量

7、香油适量

8、花椒油适量

步骤：

第一步：准备食材

将菠菜洗净，切成长度约3-4厘米的小段。姜切成末，葱切成葱花备用。

第二步：凉拌菠菜

将切好的菠菜下入开水中焯水，约2-3分钟就可以捞出。注意要用流动的自来水清洗。然后将焯过水的菠菜放进锅中，加入适量的姜末和葱花。再加入少量的盐、糖和香油进行调味。最后倒入适量的醋拌匀即可。

第三步：上色增味

在凉拌过程中，我们还可以添加一些其他调料来提高菜肴的色、香、味俱佳。比如，加入一点蘑菇汁或者花椒油，都可以让凉拌菠菜更加口感丰富。

食用小贴士：

1、在凉拌过程中，要注意掌握好分量，不要过量使用醋、盐等调味品。

2、在放进锅中的时候，一定要尽快加入调味品，否则菠菜容易挤水。

3、建议在食用前稍微放置一段时间，这样可以更好地将调味品渗透到菠菜中，提高菜肴的口感。

最后，一份清爽又滋补的凉拌菠菜就做好了！在这个夏季，让我们一起尝试一下吧。