清爽卤白菜，夏日必备美食

夏日炎炎，我们总是需要清凉爽口的食物来降温。今天，我要分享的就是一道非常适合夏天食用的美食——清爽卤白菜。

材料准备

制作卤白菜的材料比较简单，只需要准备好以下食材：

• 新鲜白菜心1个
• 大葱1根
• 生姜3片
• 八角2个
• 香叶2片
• 花椒适量
• 水适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 白糖适量

制作步骤

制作卤白菜的具体步骤如下：

1. 将白菜心切成三厘米左右的小块。
2. 大葱、生姜洗净后切成细丝。
3. 热锅凉油，放入花椒、八角、香叶爆香后，加入大葱、姜丝翻炒。
4. 加入适量的水，放入盐、酱油、白糖煮开后，调入适量味道。
5. 放入切好的白菜块，煮约五分钟左右，直到白菜变软变透明即可关火。
6. 将卤白菜捞出晾凉后，装入碗中，冰箱冷冻后即可食用。

注意事项

虽然卤白菜制作过程简单，但是为了确保美食的味道和卫生安全，我们还需要留意以下事项：

• 白菜不要煮太久，否则会失去口感。
• 卤制后要晾凉，并放入冰箱冷藏，注意卫生和保存。
• 食用时可以根据个人口味再撒上适量香菜、葱末等调料。

总之，清爽卤白菜不仅味道鲜美，而且很适合夏天食用。快来试一试吧！