口感鲜美的不油腻水煮肉片做法

水煮肉片是一道四川省传统的川菜，因其鲜美无比的口感，在全国范围内都有一定的知名度。但是，传统的水煮肉片做法中含有大量的辣椒和油脂，这对于健康并不是一个很好的选择。为了解决这个问题，许多人开始探索口感鲜美而又不油腻的水煮肉片做法。

材料准备

在做水煮肉片之前，首先需要准备好所需的材料。

• 猪肉：250克
• 大白菜：400克
• 花椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量
• 淀粉：适量

做法步骤

以下是制作口感鲜美的不油腻水煮肉片的步骤：

1. 将猪肉切成薄片，在碗中加入生抽、盐、淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
2. 将大白菜洗净后切成块状，大火烧开锅内的水，放入白菜焯水备用。
3. 将花椒放在锅内炒香，放入葱姜蒜继续炒香。
4. 放入切好的肉片，翻炒至变色。
5. 放入烫好的白菜，继续翻炒并加清水烧开。
6. 8～10 分钟后，根据个人口味加适量盐调味即可。

小贴士

如果你想让水煮肉片更加健康，可以尝试使用少量油和辣椒，多使用葱姜蒜等调味品。另外，为了让口感更加鲜美，建议在做水煮肉片时使用煮熟的大白菜代替传统的豆芽，这样能够有效降低油腻感。

以上是口感鲜美的不油腻水煮肉片做法，希望大家能够喜欢，并且在制作时能够注意食材的卫生和烹饪的健康，保证每一次品尝都是健康鲜美的。