口感鲜嫩香辣，酱牛肉美食做法大公开！

酱牛肉是一道非常有名的川菜，也是许多人喜欢的美食之一。它以其口感鲜嫩香辣，成为了中国烤肉中的佼佼者！若你想学会如何制作酱牛肉，那么请继续往下阅读此文。

第一步：准备材料

首先你需要准备以下材料：

• 牛肉：1斤
• 葱、姜、蒜：适量
• 小米椒：适量
• 花椒：适量
• 盐、糖、生抽、老抽、醋、料酒：适量

可以往卖肉的肉摊上询问需要买什么肉。通常选择牛腱肉、铁板牛肉这样的鲜嫩部位效果都很不错，让你的酱牛肉飘逸香味。

第二步：熬酱

将葱姜切成末，蒜切成片，花椒炒香去糖分，再加入适量的盐和糖，倒入生抽、老抽划圈炒匀，最后加入醋和料酒，少量水搅拌均匀，然后离火待用。

第三步：制作酱牛肉

将切好的牛肉放在碗里，加入适量的葱姜蒜末、花椒份量、盐、酱油、姜汁、白胡椒粉、料酒拌匀。让牛肉腌渍20分钟左右。取锅，加入适量的油，放入腌制好的牛肉，不断翻炒至牛肉两面金黄色。最后，加入小米椒翻炒均匀并撒上葱花即可出锅。口感鲜嫩，香辣十足的酱牛肉就做好啦！

以上是酱牛肉的制作方法，凭借这个简单的制作过程以及加上你的巧手，相信你也可以轻松地制作出美味鲜嫩的酱牛肉。不要害怕尝试不同的口味，去挖掘你的烹饪技能吧！

无论是在家煮给家人吃，还是在外卖回家享用，酱牛肉都是一道备受追捧的美食。期望大家可以成功的制作出美味的酱牛肉。