口感非凡，又省钱又能吃饱！学做东北乱炖

东北人的饮食文化一直以来以讲究味道、实惠、营养闻名。在东北菜中，有一道独具特色的菜品——乱炖。不仅口感异常美味，而且制作十分简单，材料也非常实惠经济。今天，我们就来一起学做这道东北名菜吧！

所需材料：

猪大带骨肉1kg，黄豆、绿豆各100g，红枣10个，干山楂10个，桂皮、草果各2个，陈皮、大料各3个，葱段、姜片、盐、油适量。

制作步骤：

1. 煮豆：将黄豆、绿豆分别用清水浸泡1小时，并且去掉表层的杂质后入锅煮沸，然后放入筛子冲洗，除掉其中的杂质和皮。

2. 炖肉：将猪大带骨肉切成块状，入锅焯水，然后加入适量的清水、葱段、姜片、草果、桂皮、陈皮和干山楂进行炖煮。之后放入盐，改为小火焖煮2小时。

3. 熬汁：将上步炖煮的汤汁倒出，加入红枣（去掉核）、干山楂，重复上述步骤中所用的草果、大料、桂皮等香料进行熬制。大约需要40分钟左右，在这个过程中时不时的搅拌。

食用技巧：

1. 一定要等到熬汁的过程中，让豆子去皮拷熟后再倒入，不然会影响口感。

2. 对于绿豆、黄豆的备料，可以根据个人口味先进行泡水浸泡或者直接用开水煮，主要是为了去除其中的杂质和皮。

3. 如果想要口感酸甜可口，可以适量加一些干梅或醋进行调味。

现在，快来尝试一下这道美味营养、又能省钱的东北乱炖吧！