从零开始，轻松学做家常菜！10道简单美味做法大公开！

做饭是一种必备技能，无论是单身的年轻人，还是已婚的家庭主妇，都需要掌握一些家常菜做法。不光能吃到美味的食物，也可以给家人带来快乐。但是，很多人总是觉得厨艺不好，不敢尝试做饭。今天我们分享10道简单美味的做法，让你从零开始轻松学做家常菜！

道地的宫保鸡丁

宫保鸡丁是中国比较有名的传统名菜之一，做法也十分简单。先把鸡肉切成小块，再加入料酒、盐和淀粉腌制一下，锅中热油将花生米、芝麻炒香备用，接着将鸡丁煮至变色捞出，锅中放油烧至五成热，下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和干辣椒煸炒出红油，加糖、鸡丁、花生米、芝麻拌炒，最后撒入葱花即可。

嫩滑的红烧肉

红烧肉是中国传统名菜之一，大家耳熟能详。它的做法也不难：将五花肉切成小块，入冷水焯水除去血水，捞出洗净。起锅倒入适量油，下入葱姜煸炒，肉块放入翻炒至变色，加生抽、老抽、料酒、冰糖、桂皮和水，烧开后转小火炖约１小时即可。

清热解毒煮鸡蛋花汤

煮鸡蛋花汤是非常受欢迎的一道家常菜品，不仅好喝，而且非常有营养价值。做法很简单：将鸡蛋打散，加入盐和水，搅拌均匀备用；锅中加水后，放入菜叶烧开约5分钟，然后往锅里倒入蛋液，开小火煮至汤面上浮着白沫，撒入葱花即可。

鲜香可口的土豆烧牛肉

土豆烧牛肉是一道很家常的菜品，也是很受欢迎的美食之一，口感鲜香可口。先将牛肉洗净切成小块腌制一下，然后用清水冲好土豆焯水，备用；锅中热油，放入葱姜蒜煸炒，依次加入牛肉、生抽和料酒翻炒，炒到牛肉变色后加水煮开，放入土豆块，最后加盐调味即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川传统名菜之一，也是家常菜中的不二选择。将豆腐煮熟切块，锅中倒入适量油烧至五成热，加入肉末煸炒至断生，下豆瓣酱炒出红油，加入豆腐块再炒一会儿，倒入适量的水煮开，加盐调味，最后撒上葱花香菜和花椒粉即可。

爽口的凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常适合夏季食用的家常菜。将黄瓜切薄片，加盐抓匀揣一会儿，大火快速焯水，然后控干水分装入容器中，加入少量醋、盐、糖拌匀即可食用。

美味口感的番茄炒蛋

番茄炒蛋是很受欢迎的家常菜之一，新手做起来也比较容易。先将番茄去皮切块，打入鸡蛋搅拌均匀备用；锅中热油加入葱姜蒜煸炒，加入番茄块炒出汁后加盐和糖，再把鸡蛋液倒入，翻炒均匀即可出锅。

虾仁炒蛋

虾仁炒蛋也是一道非常常见的家常菜，口感非常好。虾仁去皮去沙泥洗净后用盐和淀粉腌制一下，打散鸡蛋备用；热锅加油倒入蛋液稍微煎熟，捞出备用；重新放油到锅中烧至五成热加入葱姜蒜爆香，倒入虾仁煸炒至变色后，再倒入蛋煸炒均匀，最后加少许盐即可。

香甜又好看的紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤也是一道比较简单的家常菜，口感香甜多汁，而且非常好看。先用清水把紫菜洗干净，将蛋打散，烧一锅水，加入紫菜烧开后用盐和味精调味，此时倒入蛋液快速翻动，待蛋花形成后，撒葱花即可。

醇香美味的煮骨头汤

煮骨头汤是一道比较经典的家常菜，以营养丰富、味道醇香而受人喜爱。将带肉骨头洗净煮过一轮水后备用；然后加上姜片、大葱、料酒和凉水，放入高压锅烧开后转小火慢炖30分钟，即可出锅。

如果你是菜鸟厨师，不