DIY水果酸奶：自制营养午后点心美食做法

午后时光，总是让人感觉疲惫又饥饿。如果此时能享用一份美味的营养点心，不仅可以让我们缓解饥饿感，还能补充能量，提高工作效率。DIY水果酸奶就是这种营养午后点心的首选。

材料准备

制作DIY水果酸奶需要的材料其实很简单，和市面上买到的成品酸奶没有太大差别。

所需材料：

• 牛奶500毫升
• 白砂糖30克
• 酸奶菌粉或已发酵好的酸奶100克
• 新鲜水果适量（根据自己的口味选择）

制作步骤

制作DIY水果酸奶也非常容易，只需要简单的几个步骤即可轻松完成。

1. 将牛奶倒入锅中，加热至80度左右。
2. 将白砂糖加入牛奶中，搅拌均匀至糖溶解。若想获得更甜美的口感，可根据个人口味适当增加白砂糖量。
3. 将加热好的牛奶晾至40度左右，加入酸奶菌粉或已发酵好的酸奶拌匀，倒入装有密封盖的容器中。
4. 放入保温杯或温水中加以保温，大约8小时左右，即可制作出口感顺滑、味道鲜美的酸奶。
5. 将新鲜水果切成小块，放入事先准备好的碗中，倒入适量的酸奶，用勺子拌匀即可。

小贴士

DIY水果酸奶的酿造过程中，需要注意以下几点：

• 牛奶加热至80度左右时，需要不断搅拌，避免牛奶底部“结块”，影响后续材料的加入。
• 牛奶必须降温至40度左右，才能加入酸奶菌粉或已发酵好的酸奶。如果温度过高，会破坏酸奶菌的活性，导致制作出来的酸奶口感不佳。
• 加入酸奶菌之后，可以将容器放入保温杯或加入温水中，保温时间约8小时左右。保温的时间越长，口感越浓郁。
• 新鲜水果的选择也非常关键。建议选择香甜多汁、口感爽脆的水果，如草莓、蓝莓、芒果等。

通过以上几个小贴士，我们可以轻松地制备出口感顺滑、味道鲜美的DIY水果酸奶。

制作DIY水果酸奶，既能享受美食的乐趣，又能补充营养，何乐而不为呢？不妨试一试吧！