1酸辣鲜香，风味独特的酸菜鱼汤

在冬天，一碗热腾腾的汤能让人感觉温暖舒适。酸菜鱼汤是一道美味鲜香的汤品，它既开胃 又暖身。伴随着一碗香喷喷的酸菜鱼汤，让你一整天都会有好心情。

原料准备

准备好以下食材，即可开始制作一锅美味的酸菜鱼汤：

• 500克鲜鱼肉
• 200克酸菜（最好是泡菜）
• 5克姜片
• 2颗大蒜
• 2根香葱
• 1个鸡蛋
• 适量盐、胡椒粉、酱油
• 适量生粉和水淀粉勾薄芡
• 2升清水

烹饪步骤

开始烹饪之前，将鲜鱼肉洗干净，切成块状，备用。接下来，按照以下步骤进行烹饪：

1. 酸菜炒香

热锅加油，放入酸菜和姜片，炒香出味。如果想要更酸，可以添加一些糖精或白糖。

2. 煮饭桶调汤

将清水倒入锅中，加入炒香的酸菜和姜片，煮开后加入鱼块、大蒜和香葱。在小火上熬煮20-30分钟，等到鱼汤变得浓稠，汤的颜色由清澈转为乳白色。

3. 打鸡蛋勾芡

打入一个鸡蛋，轻轻搅拌，形成蛋花。加入生粉和水淀粉，继续搅拌，勾薄芡。

食用提示

最后，加入适量盐、胡椒粉和酱油来调味。锅中的酸菜、鱼肉和各种调料完美结合，即可食用。让汤汁柔软地融入嘴里，感受酸辣鲜香的味道。欣赏此时候的美味滋味，让人心生期待。

无疑，酸菜鱼汤呈现给人们一种浓郁的口味和特殊的魅力。它取材简单，做法容易，口感清新，为家庭晚餐增加了不少美味的选择。大家可以按照上述步骤自制这款美味汤品，体验不同于外面的味道。祝大家做出一锅美味的酸菜鱼汤！