1酥脆可口的自制苹果派美食做法

苹果派是一种非常受欢迎的美食，无论是在家里还是在咖啡馆，它都是一个受欢迎的点心。做出自制苹果派可能看起来有些困难，但只要掌握了正确的步骤和技巧，它其实很简单。

步骤1：制作馅料

首先，你需要制作苹果馅料。将6-7个苹果去皮、去核并切成小块，然后将它们放入锅中加入 ¾ 杯白糖、1勺玉米淀粉以及1勺柠檬汁，搅拌均匀。

将锅放在中火上，不断搅拌直到苹果开始软化为止。然后将火调至低温并继续翻炒，直到苹果变得更加柔软，并且馅料变得浓稠。最后将锅离火，加入1/4勺肉桂粉和少量盐，搅拌均匀，让馅料充分冷却。

步骤2：制作酥皮面团

接下来制作酥皮面团，将2杯面粉、1勺白糖和1/2勺盐混合在一起。加入3/4杯切成了小块的黄油（或植物黄油），用手指轻轻揉捏面团，使其变成类似沙子状的物质。

在一个小碗中打入1个蛋黄，加入1/4杯冰水并搅拌均匀。将这个混合液倒到沙状的面团中，并且用刮刀搅拌均匀。把面团放在台面上，轻轻揉成一个球形状，然后把它分成两个等份，放入保鲜膜中覆盖好，冷却至少1小时。

步骤3：组合和烘焙

在冷藏酥皮面团期间，将烤盘薄薄地涂上一层黄油，并留一小部分小麦粉，这可以防止饼干黏着在烤盘上。接着，从冰箱中取出酥皮面团，将其放在台面上，在上面轻轻撒些小麦粉。

使用擀面杖将面团轻轻地擀成圆形状，直径应该比烤盘略大1-2英寸。接着将酥皮面团转移至准备好的烤盘上，并且确保它已经居中放置。将苹果馅料均匀地倒入酥皮面团上，铺开，直到配料在酥皮上形成一层平面度极高的表面。

最后，使用另一片酥皮团面皮囊住馅料。在酥皮顶部用刀切上数次小c形状的缺口，这可以帮助蒸汽顺畅地散出来。将派放入预热至375℉的烤箱内，并且烘焙30-40分钟，直到表面呈现出金黄色。取出烤板，放在架子上稍微冷却一下，然后就可以享用美味的自制苹果派了。

现在你已经学会自制1酥脆可口的苹果派了，赶紧去试试吧！