绿豆沙馒头：香软可口，甜而不腻的美食做法

在中国的传统点心中，馒头是天下第一面食，在各地都有着不同的口味与做法，其中以绿豆沙馒头尤为受欢迎。绿豆沙馒头其实就是在馒头中加入了绿豆沙的馅料，口味香软可口，甜而不腻，深受人们的喜爱。下面我们来分享一下制作绿豆沙馒头的方法。

准备工作

制作绿豆沙馒头所需的材料包括：面粉600克、绿豆沙适量、酵母粉5克、白糖40克、温水300毫升、食用油适量；另外，需要一个大碗和一个干净的布。准备好以上材料后，我们就可以开始制作绿豆沙馒头了。

制作过程

1. 将面粉、酵母粉、白糖和适量温水混合，揉成面团，直至面团变得光滑。 2. 将揉好的面团拿出来，放在案板上，揉成一条再切成小面团备用。 3. 取一块小面团擀成圆形，放上适量绿豆沙馅料，将边缘往内折叠，捏紧封口。 4. 将封口端朝下放在案板上，用手稍微搓几下，使其变圆。 5. 把搓好的馒头放入大碗中，盖上布，放在温暖处发酵1个半小时左右。 6. 发酵好的馒头放入水蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可，注意蒸的时间不宜过长。 7. 蒸好的馒头取出，刷上食用油即可上桌。

馒头小贴士

1. 如果手边没有现成的绿豆沙馅，也可以自己动手制作绿豆沙馅。制作方法是先洗干净绿豆，加入适量清水，煮至绿豆皮裂开后，捞出沥干，放在锅中炒熟，加入适量白糖、食用油等调料搅拌均匀即可。 2. 在制作面团的过程中，温水一定要慢慢加入，控制好水的量，这样出来的馒头才会松软。 3. 面团发酵的时间不宜过长，否则馒头容易变得干硬。 4. 蒸馒头时，水温一定要滚开后再放入馒头，馒头之间要留有足够的空间，否则发酵时会粘连在一起。

绿豆沙馒头是传统中式点心中的经典之作，不仅味道鲜美，还富有营养价值。相信大家通过上述的制作步骤和小贴士，一定可以轻松制作出美味可口的绿豆沙馒头，让家人朋友品尝到您的手艺和诚意。