1红烧肉+鸡蛋炒年糕：让你的口感更加丰富美食做法

红烧肉和炒年糕都是中国的传统美食，而将这两道菜合在一起，会让你的味蕾得到更丰富的味觉享受。这道菜既可以当做家庭日常菜肴，也可以上桌作为宴席中的美味佳肴，十分实用实惠。下面，我们就来看看这道让人垂涎欲滴的红烧肉＋鸡蛋炒年糕的制作方法。

材料准备

1. 五花肉适量，切块备用

2. 鸡蛋2个

3. 年糕适量，切块备用

4. 姜数片，葱适量，洋葱适量，蒜末适量，花椒适量，干辣椒适量，八角适量备用

5. 料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡汤适量、食用油适量

制作步骤

Step1: 将五花肉放入热水中焯水后，捞出沥干水分。锅中倒入适量的油，将五花肉块煎炸至两面金黄，然后捞出待用。

Step2: 再将锅中的底油留下，加入葱、姜、蒜末、花椒、八角、干辣椒进行煸炒，增加菜肴的香味。

Step3: 将煸好的葱姜蒜等材料倒出，将年糕块放入锅中煸炒至两面微黄。

Step4: 倒入适量的鸡汤，再加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料进行调整煮开。

Step5: 等到鸡汤煮开后，放入红烧肉和鸡蛋拌匀，继续用中火煮2-3分钟，煮至汤汁收干即可。

温馨提示

1. 在煮年糕时，可以事先将年糕切块，然后用开水焯一下，这样锅中炒的时候能够更加熟透。

2. 在煮红烧肉时，可以加入一点料酒进行腌制，这样能够去除肉质中的异味。

3. 煮鸡蛋时，也可以在事先打散鸡蛋加入调料中搅拌均匀，煮熟后与其他材料一起拌炒，口感更好。

现在，我们的红烧肉＋鸡蛋炒年糕就煮好了，让你的家庭菜肴变得更加丰富多彩。相信这个菜肴的独特风味一定会让你和你的家人朋友们都大呼过瘾，赞不绝口。所以赶快动手尝试吧，在生活中体验一下这种美食的乐趣吧。