1港式鱼丸粥美食做法

港式鱼丸粥是香港的特色美食之一，也成为了国内很多城市流行的早餐。港式鱼丸粥做法简单，口感香醇，深受大家喜爱。

准备所需材料

制作港式鱼丸粥，需要准备以下材料：鲜鱼肉、虾仁、芋头、米饭、生菜、姜、葱、盐、白胡椒粉、香油、生抽、料酒等。

其中鱼肉要选用鲜嫩的白肉鱼，如草鱼或鲩鱼等。虾仁也要选用新鲜的虾仁，可以先切碎备用。芋头可以使用磨成泥的芋头，这样口感更加细腻。米饭要先做好，越软糯越好，因为需要和芋头一起煮成粥。

制作港式鱼丸

制作鱼丸，首先将鲜鱼肉去皮，切成小块备用。将姜和葱切成末，加入到鱼肉中，用搅拌机或者菜刀将鱼肉切碎，直到成为细腻的鱼肉泥。

接着将虾仁切成末，加入到鱼肉泥中，再加入少量盐、白胡椒粉、香油、生抽、料酒等调味料，用力搅拌均匀。将鱼肉泥揉搓成丸子状，放入温水中焯烫一下，待鱼丸浮起后捞出备用。

煮制港式鱼丸粥

先将米饭和芋头泥加入到锅中，倒入适量的水，用中火将其煮沸。然后将鱼丸、虾仁、生菜叶洗净后加入锅中，继续用中火煮10分钟左右直到粥变稠。

最后加入盐、胡椒粉、香油等调味料，搅拌均匀即可盛出。

结尾

香滑细腻的港式鱼丸粥不仅口感好，而且食材的营养价值也很高。希望这篇文章能够帮助大家制作出一碗美味可口的港式鱼丸粥。