如何让青菜变得更加美味？

青菜是我们生活中最常见的蔬菜之一，也被称为“蔬菜皇后”，但是很多人在烹饪青菜时却总是无法做出好吃的味道，甚至让青菜失去了本来的美味。其实，只要掌握了一些烹饪技巧，青菜就可以变得更加美味。下面，就为大家介绍10种健康美味的青菜做法大全。

清炒韭菜

材料：

韭菜，蒜，盐，油。

做法：

1.将韭菜洗净备用，剪成适当的长度；

2.蒜切成末；

3.锅中加油，待油热后放入蒜末爆香；

4.放入韭菜，加入适量盐，翻炒均匀即可。

炒西兰花

材料：

西兰花，大蒜，盐，油。

做法：

1.将西兰花分小朵，洗净备用；

2.大蒜切末；

3.锅中放油，待油热后放入大蒜末爆香；

4.加入西兰花，翻炒至变色后加入适量盐；

5.倒入少量水，盖上锅盖焖一会儿即可。

番茄炒菠菜

材料：

菠菜，番茄，葱姜丝，少量盐和食用油。

做法：

1. 菠菜摘去根部，清水洗净备用；

2. 番茄去皮切块；

3. 锅中放油，热油下葱姜丝翻炒出香味后放入菠菜，快速烹煮后捞出腌至少吸干水份；

4. 用同一锅热油爆香番茄，加入少许盐和水，炖片刻；

5. 放上菠菜后翻炒片刻即出锅端茶盘即可。

醋溜白菜

材料：

大白菜，葱姜末，盐，醋，素蛋清，淀粉，食用油。

做法：

1.将大白菜撕成适当大小的块洗干净控水备用；

2.把蛋清和淀粉混在一起调匀成“蛋清糊”；

3.锅中放油，放入葱姜末爆香；

4.倒入洗好的白菜加入盐快速翻炒，白菜会出现大量水气，盖上锅盖焖煮1至2分钟；

5.撩起锅盖，倒入醋快速翻炒均匀；

6.糊状物均匀地撒入锅中翻炒均匀后出锅装盘即可。

爆炒芥蓝

材料：

芥蓝，姜蒜，盐，油。

做法：

1.将芥蓝摘掉叶子和较长的茎，洗净待用；

2.姜蒜切成末；

3.锅中放油，放入姜蒜末炒香后放入芥蓝；

4.加入适量的盐，快速翻炒均匀即可。

青椒煮豆腐

材料：

豆腐，青椒，蒜，盐，油。

做法：

1.豆腐切成小块，青椒切丝，蒜切末；

2.锅中加油，待油热后放入葱姜蒜炒香；

3.放入青椒炒熟，加少许水焖一会儿；

4.放入豆腐、盐，再加少许水煮开，然后转小火慢慢煮18-20分钟，直到豆腐软烂入味。

红烧生菜

材料：

生菜，葱姜，盐，食用油。

做法：

1.生菜切段，洗净控干备用；

2.锅中加油，待油热后放入葱姜爆香；

3.放入生菜翻炒均匀，加少许盐；

4.加入少许清水烧开，盖上锅盖焖煮5分钟左右即可。

香煎豆腐配西兰花汁

材料：

豆腐，西兰花，大蒜，盐，油。

做法：

1.将豆腐切成小块，撒盐腌制20分钟；

2.西兰花分成小朵，焯水并用冷水过凉备用；

3.锅中放油，将豆腐双面煎至金黄色；

4.加入西兰花，以及切碎的大蒜翻炒；

5.加入少许盐，再次翻炒均匀，出锅前加点胡麻油。

番茄鸡蛋青菜汤

材料：

青菜，番茄，鸡蛋，葱姜，盐，油。

做法：

1.