美食做法：如何炖出清香可口的雪里蕻豆腐

冬日寒冷，有什么比一碗暖胃的炖菜更让人心动呢？而雪里蕻炖豆腐无疑是一道最受欢迎的炖菜之一。豆腐香嫩，雪里蕻清甜可口，两者搭配简直是绝配。那么，怎样炖出一碗口感绝佳、味道鲜美的雪里蕻豆腐呢？下面就来看看具体做法：

准备材料

主材料

1. 豆腐一块2. 雪里蕻适量（约150克）3. 瘦肉或者五花肉适量

辅材料

1. 生姜2. 大葱3. 食用油4. 料酒5. 酱油6. 盐7. 胡椒粉

做法步骤

1. 制作豆腐

豆腐切成小块，放入沸水中烫熟后捞出备用。为了让豆腐更加入味，可以把切好的豆腐加点少量的盐巴腌制一会儿。

2. 处理雪里蕻和肉类

雪里蕻洗净切段。猪肉或者牛肉挑选去除筋膜和血管的肉，切成小块备用。

3. 炒菜

锅中倒入适量的食用油，加入生姜和葱末爆香。随后加入肉块煸炒至变色。加入适量料酒和酱油，炒匀。

4. 炖煮

倒入适量清水，加盖大火煮沸后转小火炖煮。待汤汁烧至浓稠时，加入雪里蕻和豆腐，一起继续炖煮约5-10分钟。加入适量盐和胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠即可熄火，撒上葱花即可。

最后

热腾腾的雪里蕻炖豆腐，香气四溢，入口滑嫩爽口，暖心温胃，绝对是冬日里的美味佳肴。做好这道菜需要耐心和细心，但是收获一碗这样美味的菜肴，也是值得的。