西红柿炒鸡蛋：营养丰富又美味的家常菜

自制美味家常菜：西红柿炒鸡蛋的做法详解

在我们的日常饮食中，除了经典的国宝菜——鱼香肉丝，还有一种受到很多人喜欢的家常菜——西红柿炒鸡蛋。这道菜易于制作，价格也不贵，而且口感入味、营养丰富。今天，我们就来学习一下如何制作这道美味家常小菜。

材料准备

要制作一道美味的西红柿炒鸡蛋，首先需要准备好以下的食材：

• 鸡蛋3个
• 大葱半根
• 西红柿2个
• 盐适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 油适量

步骤介绍

在准备好以上的食材后，接下来我们开始制作这道美味的家常小菜：

1. 鸡蛋打散

将3个鸡蛋打进碗里，加入约半勺盐搅匀，备用。

2. 葱姜切末，西红柿切块

先将大葱洗净，切成末；再把西红柿洗净，去皮，切成块。

3. 热锅凉油，葱姜爆香

将锅烧热，加入适量的油将葱姜末爆炒出香味。

4. 加入西红柿块翻炒

在葱姜末中加入切好的西红柿块，小火翻炒约2分钟，让西红柿释放出自己的香气。

5. 放入鸡蛋液

在翻炒好的西红柿和葱姜末中，倒入之前准备的打散的鸡蛋液。然后用铲子不停地搅拌，直到鸡蛋变成碎末形状，并与西红柿匀散在一起。

6. 加入调料

在鸡蛋跟西红柿都熟透后，最后撒入1勺左右的盐、1勺生抽和少许白糖，让它们充分融合，最后淋上一点橄榄油即可。

小贴士

1. 在煮蛋时先加入盐可以让蛋白更好凝固。

2. 煮蛋时可以用鸡蛋打蛋器打散，可以让食材更均匀地混合在一起。

3. 加入显色剂会让菜色更鲜艳，但是建议不要使用化学合成类显色剂。

经过以上步骤，美味又营养的西红柿炒鸡蛋就制作完成了。大家可以根据自己的口味，调整一下调料的量，让这道菜品更符合自己的口感。祝大家制作愉快，味道美满！