西施豆腐：江南地道美食

如何制作地道的西施豆腐美食？

西施豆腐是一道江南地区的传统美食，一直都备受人们喜爱。这道美食选用上等豆腐和鲜虾为主要原料，淋上香醇的鸡汤，配以绿色蔬菜，口感绵软，鲜香可口。那么究竟怎样才能做出味道地道、口感绝佳的西施豆腐呢？

步骤一：豆腐的处理

首先，选用新鲜的豆腐，将豆腐洗净切成厚片，随后放在开水中焯水1~2分钟，然后捞到凉水中冷却。接着，用厨房纸对豆腐进行吸水，以保证豆腐口感更Q滑。

步骤二：鲜虾和青菜的处理

将新鲜虾洗净后去掉头和尾，顺着中线剖开去虾线，最后用清水洗净沥干水分。接下来取适量青菜，洗净沥干备用。

步骤三：组合食材和烹饪

将焯好水的豆腐片放入盘中，上面平铺上虾肉，随后再将青菜加入盘中。接着，倒入300ml鸡汤，不要泡过食材就好，最后放入蒸锅中大火蒸10~15分钟，待豆腐熟透后即可取出，撒上适量的葱花拌匀。

在尝到西施豆腐的鲜香可口之后，相信您一定会深深爱上它的美味。赶快动手尝试一下这道美食，带给家人和朋友们不一样的味觉享受吧！