用莲菜和排骨煮一锅暖心汤

如何用莲菜和排骨煮一锅暖心汤？

莲菜和排骨是很好的食材，既可以煮汤又可以搭配别的食品。如果你正在寻找一份温暖的暖心汤，就来试试这道莲菜排骨汤吧！这道菜式具有营养均衡，清肺润燥，滋养身体的功效，非常适合寒冷的冬季！

所需材料：

• 排骨 500g

• 莲菜 250g

• 姜片 3片

• 食用油 适量

• 料酒 适量

• 盐 适量

• 红枣 5个

步骤一：准备工作

1. 将排骨放入清水中焯水至血水浮出，再清洗干净。莲菜切为段状备用。

2. 红枣泡水备用，姜片切成细片。

步骤二：烹饪过程

1. 热锅加入适量的食用油，待油热后放入姜片煸炒，让姜的香气出来。

2. 放入排骨，翻炒并加入适量的料酒，这样能去除血水和异味，还能让肉更鲜美。

3. 加入清水，水的量要超过排骨，然后把红枣加入锅中。开大火煮开，然后撇去浮沫，再将火调成小火煮 1 小时。

步骤三：添加莲菜

1. 煮好一小时后，加入莲菜，继续用小火煮 15 分钟。这样做可以保留莲菜的营养成分和口感。

2. 最后加盐调味，煮滚即可放入碗中享用。

这道莲菜排骨汤是非常适合寒冷的冬季，带给你暖暖的感觉。莲菜有清肺润燥、利尿通便的功效，排骨则具有滋养肝肾、补气养血的作用，两者搭配在一起，能够促进身体健康，提高免疫力。好吃又有营养的暖心汤，快快学起来吧！