爱家厨房：教你如何炖出鲜美可口的排骨汤

如何炖出鲜美可口的排骨汤？—— 爱家厨房教你！

在家里炖一锅口感鲜美、营养丰富的排骨汤，总是能带来无穷的幸福感。但是，很多人却总是做不出那种让人回味无穷的味道，今天，我们就来亲手制作一锅美味的排骨汤！

材料准备

制作排骨汤需要的材料包括：500克瘦肉排骨、一个生姜、一头蒜、适量的香菜、盐、料酒、味精和清水。

排骨应该尽可能的选择新鲜的，最好是从市场或者超市进行购买。此外，在处理排骨的时候我们要仔细处理，洗净并切成合适的小块，方便下一步缸透。

炖制步骤

步骤1：将排骨放入锅中，加清水到排骨的表面约2cm高。开大火将水烧开，待汤面冒泡后用漏勺将汤面浮沫撇去，这里的汤面浮沫是油脂和杂质的混合，会影响到排骨汤的口味。

步骤2：放入一个用刀拍扁过的生姜块，然后加入适量的优质料酒，烧开之后转中火炖煮。

步骤3：用大火煮开5分钟之后去锅，把汤倾入粗网筛中，让排骨与杂质混合物隔离。排骨捞出晾凉，沥干水分备用。

最后调味

步骤4：重新将炖好的排骨汤倒回锅中，加入盐、味精，调味品料要根据个人口味适量添加，不可过多，否则会影响到原汤的口感。

步骤5：加入捣碎的蒜，起铲不停搅拌防止沉淀，等到汤沸腾后最后再加入一小把香菜进行装饰和提味。

经过以上的步骤，我们就可以轻松制作出一锅美味可口的排骨汤啦！大家快来试试吧！

最后，建议大家在食用过程中搭配一些热量低、清爽的蔬菜，如西兰花等，这不仅能营养均衡，还能美味满足味觉的体验哦！