梅子排骨，让你欲罢不能的下饭好菜

如果你喜欢梅子，喜欢排骨，那么这道下饭好菜会成为你无法抗拒的美食。全香料烤制的覆盖在肉上的酸甜口味梅子酱，让这道菜的口感丰富而有层次。下面就让我们一起来看看这道美食的制作方法吧！

材料：

梅子酱: 1/2 杯红梅酱、 1/4 杯白醋、2 汤匙老抽、1 汤匙料酒、 2 汤匙糖

排骨：1 磅排骨（切块）、1/2 茶匙盐、1/2 茶匙黑胡椒粉

香料混合料：1 汤匙橙皮丝、1/2 汤匙芫荽籽、1/2 汤匙小茴香、1/2 汤匙肉豆蔻、1/2 汤匙蒜粉、1/2 茶匙干辣椒粉、1/4 茶匙孜然

步骤：

准备

把所有的香料混合起来，留出两勺设置的一旁以上。排骨切块，用盐和胡椒粉粘在肉上备用。将所有的梅子酱材料混合在一起，备用。

烤制

把拌好盐、黑胡椒粉的排骨肉块放到一个大碗中。加入三分之一的香料混合料并使排骨均匀粘上这些香料。预热烤箱至350度。将肉和混合物均匀铺在一个烤盘中

放入烤箱中并烤大概30~35分钟左右，翻面后在继续烤15~20分钟，直到排骨变得金黄而多汁（烤箱不同温度自己调整）。

翻煎

在煎锅中，加入剩下的香料混合料和梅子酱（建议使用非粘锅）。用中火煮至沸腾，然后调低火。翻动排骨，让所有的块都沾上梅子酱汁，并持续约三分钟，在香料和梅子酱的浓郁口味中完全成熟。

结尾：

将所有排骨从锅里取出，摆入盘中，并倒入余下的梅子酱汁作为佐料。这道菜与米饭最为相伴，可以搭配任何蔬菜做成香烤套餐或以自己为主角。享用！