挑战味蕾，品味传统——探秘台湾四神四物汤

探秘台湾四神四物汤：传统美味的做法是什么？

台湾是一个充满美食的地方，各种小吃和料理让人垂涎欲滴。其中，四神四物汤是一道传统滋补汤品，具有很高的药用价值和美味口感，备受欢迎。那么，如何做出正宗的四神四物汤呢？下面就跟着挑战味蕾一起来探秘吧。

材料准备

制作四神四物汤的材料主要包括：人参、淮山、白术、茯苓、红枣、枸杞、桂圆、龙眼肉、猪骨等。其中四神指的是人参、淮山、白术、茯苓，四物指的是红枣、枸杞、桂圆、龙眼肉。通过这些药材的搭配，可以达到补气、补血、益肾等功效。

制作步骤

1. 首先，将猪骨洗净后煮至水开，捞出备用。

2. 将人参、淮山、白术、茯苓分别洗净后泡水，放入煲汤锅中，加入足够的水，慢火煲约2-3小时，至煲出浓郁的药味。

3. 接着，将炖好的药材汁倒入另一个清水煲汤锅中，加入洗净的红枣、枸杞、桂圆、龙眼肉和猪骨，用大火煮沸后转小火煲约2-3小时。

4. 煮好后，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，提高汤的风味。

温馨提示

1. 制作四神四物汤时，一定要选用新鲜的药材，并且清洗干净，避免杂质或污染影响汤的营养成分和质量。

2. 在煲汤时，火候要掌握好，不能过急或太小火，否则会影响到汤的质量。

3. 煲好的四神四物汤可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞、桂圆等，以增强风味和功效。

通过以上的步骤，一份美味的传统四神四物汤就做好了。大家可以尝试自己动手做一下，在品尝时会感受到浓郁的药材香气和滋补功效。