扁桃仁：小小果仁的丰富营养价值

扁桃仁：小小果仁的丰富营养价值

你可能已经听说过各种坚果，如腰果、杏仁和开心果等。但你知道扁桃仁有多么美味吗？更重要的是，这些小小的果仁以其令人惊叹的营养价值而出名。

一、扁桃仁的好处

扁桃仁作为一种营养丰富的坚果，被认为是不可或缺的健康食品。以下是一些扁桃仁的好处：

1. 有益于心脏健康：扁桃仁中含有单不饱和脂肪酸、抗氧化剂和维生素E，这些物质能够降低胆固醇水平，保护心脏健康。

2. 改善消化系统：扁桃仁富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少胆结石的形成。

3. 帮助控制血糖水平：扁桃仁中的低糖指数使其成为一种非常适合控制血糖水平的食物。

二、扁桃仁的常见食用方式

除了作为坚果食用外，扁桃仁还可以被用作烹饪的原料。以下是一些常见的扁桃仁食用方式：

1. 坚果磨成粉末：把扁桃仁磨成粉末后，可以将其加入面糊、沙拉、酸奶等食物中，在不同的菜肴和点心中使用。

2. 用作调味料：扁桃仁可以增加菜肴的香气和口感。你可以在炒菜或烤肉时加入扁桃仁提高风味。

3. 做成酱料或膏体：将扁桃仁混合橄榄油和大蒜等食材打成酱料，可以做成一种美味的意大利面酱，也可以用来蘸生菜或薯条。你还可以将扁桃仁搅碎，与蜂蜜和橄榄油等混合制成膏体，可以作为面包或蔬菜的新鲜调味品。

三、扁桃仁的美食做法

1. 扁桃仁巧克力松饼

材料：

• 65克糖
• 50克低筋面粉
• 25克可可粉
• 80克无盐黄油
• 2个鸡蛋（室温）
• 70克扁桃仁碎
• 一点盐

步骤：

1. 预热烤箱至175℃。
2. 将黄油和糖酷拌均匀，然后逐个加入鸡蛋，混合均匀。
3. 在另一个盆子中混合面粉、可可粉和盐，将粉末过筛入黄油糖液体中，搅拌均匀。
4. 加入扁桃仁碎，搅拌均匀。
5. 用一个勺子在玛芬胶模中舀入松饼面糊。
6. 将模子放入烤箱，烤8-10分钟，或者松饼完全熟透并冷却。

2. 扁桃仁意式面包

材料：

• 240克高筋面粉
• 60克扁桃仁碎
• 50克白砂糖
• 115克水
• 1个鸡蛋
• 1茶匙干酵母
• 一点盐

步骤：

1. 面粉、盐、干酵母和糖混合，加入水和鸡蛋，揉成软面团。
2. 将面团搓圆后，盖上湿布静置1小时。
3. 将面团搓圆成面包形状，再次静置20分钟。
4. 在面包上撒上扁桃仁碎。
5. 将面包放入预热至190℃的烤箱中烤20-25分钟，直到面包变金黄色。

结尾

扁桃仁是一种美味营养的坚果，可以作为零食食用，也可以加入菜肴、饮料、点心等食物中。我们鼓励大家将扁桃仁纳入平时的饮食中，更好地享受它所带来的健康益处。