如何做地道的中式地三鲜？附带详细视频教程！

如何做出地道的中式地三鲜？附带详细视频教程！

中式地三鲜是一道非常受欢迎的家常菜，它由茄子、土豆和青椒组成，味道口感丰富，做法简单易学。今天我来为大家分享如何制作一道地道的中式地三鲜，让你做出地道的家庭美食。

材料准备：

1. 茄子两个、土豆一个、青椒一个、葱姜蒜适量； 2. 盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、油适量。

步骤一：准备材料

1. 茄子去皮，切成一厘米左右的小段，泡在淡盐水中备用； 2. 土豆洗净，去皮后切成片，2毫米左右的厚度，然后再切成一厘米见方的小块，同样泡在淡盐水中备用； 3. 青椒去掉蒂头和籽，切成菱形块，葱姜蒜切末备用。

步骤二：炸茄子和土豆

1. 倒入适量油，放入切好的茄子，小火煎炸至金黄色捞出沥干； 2. 炸土豆同样方式处理，捞出沥干油分。

步骤三：烹制中式地三鲜

1. 锅内放入少量油，爆香葱姜蒜末后加入青椒菱形块翻炒； 2. 加入炸好的土豆和茄子快速翻炒，加入盐、糖、鸡精、生抽和适量水后煮开，再加入淀粉水勾芡即可； 3. 在炒香过程中加入适量的醋会让整道菜更加有味道。

至此，一道地道的中式地三鲜就完成了。各位小伙伴们可以参考上述做法来制作这道美食，相信你一定会做出香气四溢、口感绵软的地三鲜。祝大家做菜愉快！