傍晚时分的咖啡馆，搭配上一块自制鲜肉月饼，惬意啊

如何制作美味的鲜肉月饼

傍晚时分，一杯浓郁的咖啡和香甜的鲜肉月饼是美好时光的完美伴侣。现在，让我们来一起学习如何制作这款美食吧。

材料准备

制作鲜肉月饼需要以下材料：

• 月饼皮：面粉、植物油、碱水
• 馅料：猪肉末、葱末、姜末、豆腐、五香粉、盐、白胡椒粉、料酒
• 蛋液：蛋黄、水

做法步骤

下面是制作鲜肉月饼的具体步骤：

1. 制作月饼皮

将400克面粉放入碗里，以螺旋状加入150克自发油，搅拌均匀。随后加入20克碱水搅拌，揉成面团。放置面团在室温下静置20分钟。

2. 制作馅料

将500克猪肉末舀入碗中，加入葱末、姜末、豆腐、五香粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀。然后放在冰箱里腌制15分钟。

3. 制作鲜肉月饼

取适量面团，揉成直径8厘米的圆皮。放入适量的馅料，捏合好。将做好的月饼表面涂上一层蛋液，放进预热好的烤箱中，以180℃的温度烘烤30分钟即可。

完成了吗？现在，您可以在舒适的咖啡馆里，搭配这款自制鲜肉月饼，度过一个美好的夜晚。