传统美食，端午粽香满园

享受传统美味——跟着小编学做端午粽

端午节，是中国传统节日中的重要节日之一。除了赛龙舟、草滑等活动，还有一道必不可少的美食——粽子。粽子四面八方，种类不一，但所有的粽子都有一个共性——那就是香！

材料准备

在准备材料之前，需要注意的是，不同地方的粽子可能会使用不同的材料。这里的食谱只是其中之一。

所需材料：

• 糯米
• 猪肉
• 咸蛋黄
• 冬笋
• 干贝
• 花生米
• 葱姜
• 盐、糖、酱油
• 粽叶

操作步骤

第一步：准备食材

将糯米提前洗好，浸泡大约 3 小时。猪肉切成细丝，葱姜切成末，冬笋、干贝清洗干净后切成丁。花生米用热水泡一下，去掉外壳。咸蛋黄切成两半。

第二步：炒馅料

炒锅内放入适量的油，烧热后放入葱姜末爆香。加入猪肉炒至变色后加入盐、糖、酱油调味。接着加入冬笋、干贝、花生米，继续翻炒。最后加入咸蛋黄丁，翻炒均匀即可。

第三步：包粽子

将粽子叶浸泡在水中，靠近梗部的一面朝上。取一片叶子，将两端对折成三角形。把两个三角形重合放在手心里，接口处留有 1 厘米左右不要紧。一手扶住中心，用另一只手向粽子叶内侧推拢，将叶子变成一个四边形。将糯米放到粽子叶上，再放适量的馅料和一个咸蛋黄。用手把粽叶卷成一个常见粽形，用细线包好。

烹饪过程

第一步：水煮

将做好的粽子放入冷水锅中，加入适量盐，冷水烧开后改小火，煮 2-3 小时即可。

第二步：蒸煮

粽子煮好后，捡出晾凉。放到蒸锅中蒸约 30 分钟即可食用。

做好粽子是个不容易的事情，但当你尝到那香味十足的粽子会发现一切都是值得的。祝大家端午节快乐！