一锅煮熟黄花鱼，12道做法求你试一试

一锅煮熟黄花鱼，12道美食做法，让你品味千种滋味

黄花鱼是深受人们喜爱的鱼类之一，不仅肉质细嫩美味，而且还含有丰富的营养物质。今天，我们将分享12个美食做法，让你在体验不同口味的同时，也发现属于自己的黄花鱼美食。

传统做法：清蒸黄花鱼

清蒸黄花鱼其制作方法简单，但能够保持鲜美原味，值得尝试。首先，在黄花鱼剖腹洗净后，在鱼身上切出数个斜刀口，放入姜片、葱段、盐、白胡椒等佐料腌制，再倒入少量清水加蒸上10分钟左右就可以了。

创新做法1：红烧黄花鱼

红烧黄花鱼比较常见，适合大众口味，但做起来也有些门道。首先，将黄花鱼剁成块状，腌制后用油煎一下至金黄色。另外，将葱姜蒜爆香，倒入适量的糖、料酒、酱油、盐、清水等调味料，放入煎好的鱼块慢慢烧开，撇去浮沫后改小火炖煮20~30分钟即可。

创新做法2：地三鲜黄花鱼

将地瓜、茄子、土豆等经过炸或焯水处理后，黄花鱼也炸熟备用。再将青红椒、姜蒜切末炒香，加入适量的盐、鸡精、料酒等，倒入处理好的青椒、红椒、炸好的黄花鱼及土豆茄子一起翻炒少许即可出锅。

创新做法3：黄花鱼鱼丸汤

将磨好的黄花鱼肉与适量淀粉、葱姜末、盐、胡椒粉等拌匀，搓成鱼丸状逐个下锅，待丸子浮起即可捞出备用。再将鸡汤等适量的清汤中加入些许生抽、海鲜酱油、糖、胡椒粉等调味料烧开，放入淋了少许黄油的香菜末及黄花鱼球，炖制5~10分钟后即可。

创新做法4：黄花鱼酸汤

将黄花鱼片置于开水中焯一下水，并捞出备用。另起锅放入适量油热后放葱姜蒜末爆香，随后放适量的番茄、青辣椒、青菜等料，倒入高汤或清水，调入盐、糖、醋等调味料搅拌均匀，再放入煮好的黄花鱼片，大火煮开即可。

创新做法5：煎黄花鱼卷

将黄花鱼挑出鱼肉后，加入适量菜糠或面包屑、蛋黄、盐巴、白胡椒粉、辣椒等搅拌均匀。然后取适量鱼肉放在铝箔纸上，用手捏成长条状，卷好用锡箔纸包好后烤箱200度左右20分钟即可。

创新做法6：五花炸黄花鱼

将黄花鱼洗净腌制后，用油将其炸至金黄色。在另一个锅里，放入五花肉丁和洋葱等佐料爆炒，加入适量的番茄酱、料酒、白糖、盐、清水等进行焖煮，放入炸好的黄花鱼一起焖煮即可。

创新做法7：黑椒黄花鱼

将黄花鱼斩成小块腌制后，在锅中倒入少许油，加入青葱姜丝爆香，再加入耗油、生抽、老抽、盐巴、虎椒面等调味品搅拌均匀后，倒入黄花鱼慢火煸炒。最后加入适量的黑胡椒、五香味精等进行调味即可。

创新做法8：黄花鱼酱油玉米糊

把黄花鱼跟去皮的木薯及玉米加入适量的鲜奶、盐巴、生姜末、胡椒粉一起打成汁，放进锅里小火炖煮30~40分钟，中间不断搅拌，直到汤汁变浓稠状态即可。

创新做法9：糖醋黄花鱼

将黄花鱼剁成块状，腌制后用油煎至金黄色。另外，加入白糖和醋水并同时热开，加入葱姜蒜泥、盐、料酒等调味料与黄瓜丝搅拌均匀后，浇在煎好的黄花鱼上即可。

创新做法10：乌江醉黄花鱼

将黄花鱼切好后，用油煎熟备用。另外，在锅中用花雕酒熬出亮黄色的汁，再加入适量骨头汤烧开。然后将姜、葱、盐、糖以及黄花鱼一起放进锅里，烧制1~2小时即可。

创新做法11：咖喱黄花鱼

将黄花鱼剁成