醋溜白菜的制作方法

醋溜白菜是一道酸甜可口的传统家常菜，是夏天消暑解热的上佳选择。今天我们就来一起学做这道美食吧！

材料准备

主材料

1. 白菜 1个 2. 大葱 1个

辅料

1. 生姜 5g 2. 蒜末 5g 3. 盐 2g 4. 食用油 适量 5. 糖 10g 6. 米醋 60ml 7. 水淀粉 适量

制作步骤

步骤一：准备食材

1. 白菜掰成小块；大葱切成段； 2. 生姜切成末； 3. 蒜末备好。

步骤二：预处理白菜

1. 白菜洗净控水备用； 2. 将白菜焯水至断生状态，晾凉备用。

步骤三：炒酸菜

1. 锅内放适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味； 2. 加入白菜，翻炒均匀，加盐、糖慢慢翻炒； 3. 倒入适量水，将锅盖盖上，炖一会儿； 4. 加入米醋，翻炒均匀勾芡； 5. 最后倒入适量的水淀粉拌匀即可。

成菜分享

完成的醋溜白菜颜色鲜美，香气扑鼻，入口口感清爽爽，酸甜可口难以抗拒。根据个人口味的不同，可以适当调整糖和醋的配比，制作属于自己的特色醋溜白菜哦！