【干煸豆角】最简单的做法

如何做最简单的干煸豆角？

干煸豆角是一道非常家常的菜品，也是一道很美味的素菜。不过，有时候我们可能会觉得干煸豆角的做法看起来比较复杂，实际上只需要掌握几个简单的技巧就可以了。下面就来介绍一下最简单的干煸豆角做法。

准备食材

首先，我们需要准备的食材主要有以下几种：

• 新鲜的豆角
• 干辣椒
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 料酒
• 糖
• 油

其中，辣椒、大葱、姜和蒜可以根据自己的口味适量调整，如果不喜欢吃辣的话可以省略辣椒。另外，糖的用量也可以根据个人口味适当增减。

处理豆角

接下来我们需要对豆角进行处理。首先，我们需要将豆角洗净，然后将两头剪掉。如果豆角比较老，也可以用刀把花纹刮掉，这样口感会更好。处理好的豆角切成小段，长度大约是3-4厘米即可。

煸炒豆角

接下来，我们开始煸炒豆角。首先，在锅中倒入油，大约需要二分之一的深度。开火烧热油后，把处理好的豆角放入锅中，用中小火慢慢煸炒，炒到豆角变成金黄色的时候，就可以捞出来沥油备用。

接着，把锅中剩下的油倒出一些，只留下适量的油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香，放入少许料酒，加入豆角再煸炒，期间不停翻炒使豆角受热均匀，最后加入盐、鸡精、糖、少量生抽提鲜，继续翻炒至豆角表面呈金黄色，出锅前可放入葱花增加香气。

经过这样简单的几步，一道美味的干煸豆角就做好了。

总的来说，做干煸豆角并不难，只要掌握了几个基本的技巧就可以了。希望大家能够尝试一下这道菜，并且尽情享受它的美味！