家常美食：妈妈的鸡腿炖土豆

在漫长的一周忙碌之后，一大盆热腾腾的鸡腿炖土豆竟能让我们倍感温暖。今天我们就来学习一下这个家常美食的做法吧！

问题一：材料

1. 鸡腿和土豆

这两种食材作为鸡腿炖土豆的主角，选购时最好选择新鲜的、大小均匀的。鸡腿可以先切块，土豆去皮切成约七八厘米的块。

2. 辅料

花椒、姜、蒜，在家里这些调料应该都是常备的。另外还需要一些食用油和盐、生抽等调味品。

问题二：制作过程

1. 热锅凉油，先爆香葱姜蒜

在锅中放入一些油，预热之后，放入一把切成小段的葱姜蒜，能够让鸡肉更具香气。翻炒均匀后倒入鸡腿块中，把鸡块煎至微黄，加入少量生抽继续煎炒。

2. 加水焖煮

在爆香之后，再放入土豆。加上一些清水，大约是鸡腿的两倍。待水开后，把火调至小火，盖上盖子焖煮20分钟左右，直到土豆变软即可。

3. 最后调味

为了让鸡腿炖土豆更加美味，最后需要进行适当的调味。这时加入一些食盐和花椒，并且注意勾芡。如果不爱吃辣，也可以不加花椒，或者放入一些其他的香料来调味。

问题三：成果展示

做好了美食之后，我们就能享受到这个温暖的家常美食了！一大盘热腾腾的鸡腿炖土豆，香味扑鼻，下面的土豆鲜嫩可口，上面的鸡块肥美准备着再被我们一口咬下。这样的美食不仅让我们感到满足，也放松了我们一周的疲惫。

希望大家也能在家里自己动手尝试，做出美味的鸡腿炖土豆来，让家里的人都被温暖包围！