香喷喷的米饭，轻松教你一次搞定！

在日常饮食中，米饭是不可或缺的主食之一。但是有些人总是会因为不会煮好米饭而感到苦恼。怎样才能让每一粒米都充分吸收水份，煮出松软、香喷喷的米饭呢？下面就教你一些简单的方法来做米饭。

煮米饭前的准备

准确把握加水量

煮米饭之前，我们需要先计算好加水量。使用不同品牌不同类型的米饭时，加水量也有所不同。通常，参考的方法为：用一定量的米饭时，将米饭倒入锅中，加入水后，水的高度与米饭高度相等即可。这样的话，煮熟后，米饭口感比较好。

洗米除渣

在把米饭倒入锅中之前，需要对米饭进行清洗。将米饭放在盆中，加入适量的水，用手搅动米饭，让米饭与水充分搅拌。然后用漏勺将米饭捞出，把水倒掉。这样可以除去米饭上的杂质以及大部分淀粉。重复清洗两、三次或者直到洗出的水不再混浊。

泡米加热

将洗好的米沥干水分，并放入锅中，再添加积攒好的干菜、豆腐等配料，大火加热一分钟，使水分蒸发一些并将米饭烤热，这是让米饭口感更好的一种方法。然后再用之前掌握好的水量煮米即可。

如何煮好一锅香喷喷的米饭

开大火煮沸后降小火

煮米饭时要先开大火将水煮沸，然后转小火继续煮米。如果开太大的火，水分会太快蒸发，米饭煮久了容易变成糊状。而开太小的火，则会使米饭煮不烂。所以最先以大火煮沸，然后改为文火继续煮，让米饭充分吸收水分。

不开盖子

一般而言，在加水后开大火将米饭煮沸后再换小火煮需 10-15 分钟并不能出锅。问题一在于，很多人在煮米饭时习惯打开盖子看一看，不但会让锅内的温度降低，而且很容易让蒸汽乱跑。导致米饭的口感和香气都流失了一点。建议你等到规定时间之后再打开锅盖稍微晾荡几分钟。

焖5-15分钟

煮熟后，把锅离火，焖个五至十五分钟，可使米饭更松软可口。

总结

煮米饭可能需要一些基本技巧才能做到香喷喷、口感好的效果。不过，只要多看看经验以及尝试多做，相信你也能做出最棒的米饭来！加强练习，享受美食，快试试起来吧！