「豆腐的新生：冻豆腐的多样食用方式」

一道好味道：冻豆腐烧酱肉

豆腐是一种广为人知且深受喜爱的健康食品，而冻豆腐则更是倍受关注。不仅它的口感更加细腻，而且它还具有更多的烹饪可能性。今天，我们将分享一道美食做法：冻豆腐烧酱肉。

材料准备

在开始制作这道料理之前，需要准备以下材料：

• 冻豆腐500克
• 瘦肉150克
• 葱段适量
• 生姜适量
• 蒜末适量
• 豆瓣酱20克
• 生抽10毫升
• 料酒10毫升
• 盐适量
• 香油适量

制作步骤

下面是制作过程的步骤：

1. 将豆腐放入冰箱冷冻室或冷冻库中，冻成冰的状态。
2. 将瘦肉切成小块，加入少量盐、料酒、生抽拌匀腌制片刻。
3. 将冻豆腐从冰箱或冷冻库中取出，解冻后用刀切成小块，备用。
4. 将葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸香。
6. 加入豆瓣酱煸炒出红油，然后放入腌制好的瘦肉快速翻炒。
7. 倒入少许水将煮开后放入冻豆腐块，再加入适量的水，调味即可。
8. 煮沸后小火炖煮20分钟左右，直到豆腐变得柔软可口。在锅中加入香油搅拌均匀即可出锅。

小贴士

如果想要使烧豆腐的口感更为细腻，可以在腌制瘦肉时加入适量的温水或冷水，这样可以让豆腐的嫩度更加突出。

美食做法奉上，来一口吧！