「手撕糯米蒸毛豆，古法做法传承美味

古法传承美味，请问如何制作手撕糯米蒸毛豆？

手撕糯米蒸毛豆是一道美味可口的传统食品，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。这道菜肴不仅香甜可口，还具有一定的营养价值，可谓是老少皆宜。下面小编为大家介绍一下如何制作手撕糯米蒸毛豆。

准备工作

首先，我们需要准备好以下材料：糯米、毛豆、红枣、冰糖、桂皮、白芝麻、食用油。其中，糯米和毛豆要提前浸泡至少数小时，以便软化，易于蒸煮。

食材处理

将浸泡好的糯米筛掉水分后，加入适量清水搅拌均匀。然后将毛豆剥开，加入酱油以及适量盐烫煮10分钟，待毛豆变软后捞出晾干。

同时间，取一小碗放入适量冰糖，桂皮和袋装红枣加入清水后洗净备用。另起锅，小火加入白芝麻炒香备用。

制作过程

取一只大碗或瓷器盘放入捞出晾干的毛豆，均匀铺成一层。再将预处理好的糯米倒入盘中，在表面撒上炒好的白芝麻。将准备好的冰糖、桂皮和红枣水倒在上面，封上盘盖用保鲜膜包裹住，下锅蒸约30分钟左右即可。

此时，取出蒸好的手撕糯米蒸毛豆，用勺子或筷子沿着边缘轻轻翻动边角，使其均匀散开且较易撕开。最后将手撕糯米蒸毛豆移到盘中即可食用。

如此简单的手撕糯米蒸毛豆，你也可以在家里DIY制作哦，不仅美味可口而且营养丰富。赶紧动手试一试吧！