手把手教你做鲜脆可口的韩式萝卜泡菜！

想尝一下韩式餐厅经典菜品萝卜泡菜的美味吗？那么，为什么不自己动手做一份，感受一下自家制作的鲜脆可口呢！

如何备料？

1.选择食材

首先，需要准备新鲜的白萝卜、青葱、大蒜以及辣椒粉和盐。辣椒粉可以按照口味自己调整，若喜欢更辣的味道，可以多放一些辣椒粉。

2.准备容器

接下来，需要准备一只大碗或一个特别设计的泡菜桶。用开水洗净，晾干后备用。如果没有泡菜桶，也可以使用密封的玻璃罐或保鲜袋。

3.切洗食材

最后，将白萝卜带皮切成两块，再切成约0.5厘米左右的薄片。青葱清洗干净，切成约2厘米左右的段，大蒜剥皮切碎备用。

制作步骤是什么？

1.将食材混合搅拌

将白萝卜片、青葱段、大蒜和盐、辣椒粉混合在一起，搅拌均匀，让食材充分吸收盐巴和辣椒味。搅拌时间约为10-15分钟左右。

2.装入容器

将混合好的食材装入泡菜桶或玻璃罐中，并尽量压实，使得食材多出来的水份能够被压出来。如果使用保鲜袋，可以将食材装入袋中，再用绳子绑紧口袋并挂在厨房卫生间等通风良好的地方。

3.储存时间及注意事项

化开后的食材需要阴凉处放置，放置48小时以上，待泡菜产生酸味后即可食用。食用时，最好将泡菜放入容器中，泡菜水只要没过泡菜即可。制作好的泡菜要冷藏保存，并在7-10天内食用完，以防止变质或过时。

总结

热闹的泡菜文化，已经成为了韩国人民日常生活中不可或缺的一部分。自己动手制作萝卜泡菜，不但可以品尝到地道的韩式风味，还可以感受到制作的快感和归属感。期待你也能够尝试一下，做一份萝卜泡菜，与家人朋友一起享用这来自韩国的美味佳肴！