「家常土豆烧牛肉，口感多汁香浓，轻松学做！」

家常土豆烧牛肉，口感多汁香浓，轻松学做！

热闹的餐桌上，常常少不了一道营养丰富、口感丰富的菜。今天我们来介绍一道美味又简单的菜肴：家常土豆烧牛肉。这道菜以牛肉为主材料，配以土豆、胡萝卜等蔬菜，口感丰富、多汁香浓，深受大家的喜爱。

准备材料

先来看一下需要准备哪些材料：

• 牛腩肉500g（切块）
• 土豆400g
• 胡萝卜2根
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 鸡精适量

烹饪步骤

接下来，我们开始烹饪这道美味的家常土豆烧牛肉，具体步骤如下：

1. 将切好的牛腩肉放入滚水锅中焯水，去除血沫后捞出备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 土豆、胡萝卜切滚刀块备用；
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香；
5. 加入焯过水的牛肉煸炒至变色（大约5分钟）；
6. 加入适量料酒，翻炒均匀；
7. 加入适量生抽、老抽，继续翻炒均匀，同时加入300ml开水；
8. 放入土豆、胡萝卜，加盖煮熟至软烂（20～30分钟）；
9. 喜欢甜口味的可以根据个人喜好加适量糖；
10. 最后加盐、白胡椒粉、鸡精调味即可出锅。

食材选择和技巧提示

在制作这道菜肴时，我们需要注意以下两点：

1. 牛腩肉一定要焯水，去除血沫。这一步可以使牛肉更加洁净美观，也能够去除牛肉的膻味，更好地呈现出菜肴的口感。
2. 在烹调后期，放入土豆和胡萝卜的顺序很重要。通常情况下，土豆需要比胡萝卜煮得时间更长，所以我们需要先放入土豆，让其煮到软烂的状态，再放入胡萝卜，最终让两种蔬菜的口感达到均衡。

如果您喜欢口感丰富、营养丰富的菜肴，家常土豆烧牛肉一定是不错的选择。简单易做，口感美味，赶快试试吧！