「咸鲜毛豆汤，清热解暑治便秘」

咸鲜毛豆汤，清热解暑治便秘

随着夏季的到来，气温不断升高，让人感到燥热难耐。此时，一款凉爽又健康的食品就显得尤为重要。今天介绍的这款咸鲜毛豆汤，不仅可以清热解暑，还能有效治疗便秘问题。

材料准备

1.新鲜毛豆100克 2.西红柿1个 3.小葱1根 4.大蒜2-3瓣 5.干辣椒数粒 6.生姜2片 7.盐适量 8.食用油适量 9.清水适量

步骤说明

1.将毛豆焯水后待用。 2.将干辣椒、葱姜蒜切末备用。 3.将西红柿切块待用。 4.开火后倒入适量食用油，将葱姜蒜香煎出香味。 5.加入西红柿，用锅铲搅拌均匀，炒至出汁。 6.倒入清水，将焯好水的毛豆加入锅中，待水开后再将火调小煮10分钟即可。 7.最后加盐调味即可。

功效与营养

咸鲜毛豆汤具有清热解暑、润肠通便、养血美容等功效。毛豆富含豆腐皂苷和卵磷脂，有乳化体、保健脂肪等作用；富含膳食纤维、蛋白质、维生素和钙、钾、铁等矿物质，常食有收敛皮肤、补血强身、抗衰老等作用；而西红柿则含有丰富的维生素C，并且引导人体能够吸收铁，帮助新陈代谢，养颜美容，预防各种癌症等。

咸鲜毛豆汤鲜美可口，是夏季必备的一道清凉美食。不仅能够满足我们的味觉享受，还能带给我们丰富的营养，是一道非常健康的食品。快来尝试一下吧！