「全面盘点烧鸡做法大全，让你轻松成为厨艺高手！」

全面盘点烧鸡做法大全，让你轻松成为厨艺高手！

烧鸡是一道美味经典的菜肴，口感鲜美、香气扑鼻、色泽诱人，让人垂涎欲滴，特别是在家庭聚会或朋友聚会时，更是受到众多食客的喜爱。然而，要做一道色香味俱佳的烧鸡并不像我们想象中那么简单，下面就为大家介绍全面盘点的烧鸡做法，让你轻松成为厨艺高手！

第一步：选料准备

选料准备是做好烧鸡的关键。我们需要挑选肉质细嫩、带有一定脂肪的鸡腿，比如某国产牌子的土鸡；或者直接买新鲜活鸡，在宰杀后自己切拼。此外，要准备较多的调料：蒜、姜、酱油、白糖、料酒、盐、橄榄油等。还要准备一些辅料，如胡萝卜、洋葱等。

第二步：处理鸡肉

鸡肉处理的最重要的一步就是去骨。去骨时切忌断筋，确保鸡肉完整，不要损失太多的肉汁。把鸡肉趁热撒上盐、胡椒让其入味，然后将姜片和蒜末放入。尝试将洋葱、胡萝卜加入料酒中，然后让鸡肉泡在酱汁里，从而更好的入味。

第三步：烧制过程

将鸡肉与配料一起放入锅中，知道配料的味道感染鸡肉，放多少量取决于个人喜欢的口味。然后将锅加热，先把鸡肉煎一下，然后直接煮15到20分钟。当鸡汁被油渗出时，取一个长颈漏勺把汁油均匀地舀上一层，这样做可以使鸡肉表皮更加鲜嫩不油腻。最后，加入莫名细小的洋葱线和胡萝卜粒收尾。

烧鸡不仅美味可口，而且做法也十分简单，跟随以上步骤，相信你轻松也能成为一名烧鸡高手！